¡Bienvenido a tu boletín de ReFresh!
¡Feliz noviembre! ¡El Programa Nacional de Prevención de la Diabetes ya está disponible en Three Sisters Kitchen! ¡Consulta los detalles del programa en este boletín! (El programa será en inglés.)
En este boletín, presentamos:
– Bok choy: ¿Qué es, y cuáles son los beneficios para la salud?” Lisa responde en “Pregúntale a una educadora de salud.”
– Tiana comparte información sobre plantar ajo.
– Algunas recetas sencillas que puedes hacer con los ingredientes en tu bolsa de ReFresh.
– Consulta la sección de recursos comunitarios para las despensas de alimentos navideñas organizadas por Roadrunner Food Bank.
Esperamos que disfrutes de este boletín y te agradecemos tu participación mientras trabajamos juntos para crear un sistema alimentario local saludable.
Siguiente entrega: 25 de noviembre, 2020.
Manda tus preguntas, fotos, y comentarios por mensaje de texto al: (505) 226-3707.
El Programa Nacional de Prevención de la Diabetes
(National Diabetes Prevention Program)
Este programa se ofrecerá en inglés.
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HOY!
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Por Lisa Chen¿Qué es bok choy, y cuáles son los beneficios para la salud?
Bok choy es un miembro de la familia de la col, que también incluye coles, coles de Bruselas, brócoli, coliflor y col rizada. Esta familia de vegetales contiene un compuesto de azufre que previene el daño celular y es beneficioso para la prevención del cáncer.
Utiliza el bok choy, cilantro, lima, y chile picante de tu bolsa de ReFresh para hacer esta sopa de pollo con bok choy.
¿Tienes más preguntas sobre la alimentación y la nutrición? ¡Por favor envía tus preguntas sobre la comida y la nutrición a [email protected]!
Descargo de responsabilidad: La información que comparte Three Sisters Kitchen (TSK) sólo tiene el propósito de proporcionar conocimientos generales y no el de sustituir consejos de salud de profesionales médicos.
Foto de Martha Stewart
Por Tiana Baca¿Sabías que ahora puedes plantar ajo? Consulte estos consejos para plantar ajo que comparte Tiana.
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Esta receta de galletas de arena es fácil de hacer. ¡Utiliza
las frutas secas que tengas en casa y la granola de TSK para hacer deliciosas galletas para una botana! -
¡Esta receta de minestrone de invierno es una excelente
opción para el otoño y el invierno! Utiliza las verduras, el camote, la calabaza espagueti y el queso de la bolsa ReFresh para preparar este delicioso platillo. ¡Puedes agregar diferentes tipos de frijoles a la sopa para que sea más nutritiva!
Fotos de Kidney Kitchen
Por Blythe Maunders
- Bok choy morado de Vida Verde Farm*
- Mezcla de chiles picantes de Vida Verde Farm*
- Camotes de Silver Leaf Farms*
- Calabaza Spaghetti de Silver Leaf Farms*
- Queso de Tucumcari Mountain Cheese Factory*
- Tortillas de maíz de Sabroso Foods*
- Granola de Three Sisters Kitchen*
TSK: Granolas es un producto de TSK: Food Group, un nuevo proyecto de Three Sisters Kitchen. Con ingredientes locales y orgánicos, nuestra granola celebra la munificencia de Nuevo México. Con sabores como “Biscochito, Naranja”, “Chile Verde, Manzana, Dátil” y “Chile Rojo, Chabacano, Nuez”, TSK: Granolas crea nuevas formas de disfrutar los sabores reconfortantes del hogar y son una forma deliciosa de nutrirse unos a otros desde el principio. - Huevos de Yoder Family Farm
- Cilantro, aguacates, granadas, limas y membrillos de Quality Fruit & Veg
- ¡Intenta asar el membrillo a 375 F hasta que esté tierno, y come con un tazón de yogur y granola TSK para el desayuno! ¡Mmm!
*Cultivado en NM / hecho en NM. Recaudamos dinero para comprar estos alimentos de los agricultores y productores de alimentos locales como una forma concreta de invertir en nuestro sistema alimentario local y obtener alimentos locales frescos y deliciosos para nuestras familias de ReFresh. Está atento a estas granjas locales y negocios de alimentos cuando haces tus compras de alimentos. Las cajas ReFresh siempre incluirán alimentos locales.
¡Manténte seguro y feliz cocinando!
Un agradecimiento especial a nuestros socios en MoGro que empacan estas hermosas bolsas ReFresh cada semana para nosotros, y que hacen un trabajo tan importante para conectar a las comunidades con alimentos saludables en todo Nuevo México. No habría un programa ReFresh sin MoGro: ¡amamos a nuestros socios!
– Todos nosotros en Three Sisters Kitchen.