¡Bienvenido a tu boletín de ReFresh! Esperamos que tu verano esté yendo bien y que estés sano y salvo. ¡Three Sisters Kitchen cumple DOS! ¡Te invitamos a celebrar este momento especial con nosotros de forma virtual! Consulta la sección de celebración de cumpleaños para ver cómo puedes participar. En la sección “Pregúntale a un agricultor”, Tiana compartirá con nosotros cómo conservar las semillas de sus plantas de tomate para el jardín del próximo verano. ¿Quieres aprender más sobre la ajedrea?
Encontrarás información sobre los beneficios para la salud de la ajedrea y cómo cocinarla en la sección para educadores de salud. ¡También compartimos algunas recetas sencillas que puedes preparar con los ingredientes frescos de tu caja de ReFresh! ¡Únete a nosotros en nuestra PRIMERA clase de cocina en línea de ReFresh para aprender sobre técnicas prácticas de cocina y recetas simples! Consulta el folleto de este boletín para obtener más detalles. Esperamos que disfrutes de este boletín y te agradecemos tu participación mientras trabajamos juntos para crear un sistema alimentario local saludable.
Siguiente entrega: 2 o de septiembre, 2020
Manda tus preguntas, fotos, y comentarios por mensaje de texto al: (505) 226-3707.
¡Three Sisters Kitchen cumple DOS años!
Gracias por todo lo que han hecho para construir Three Sisters Kitchen, y formar y apoyar nuestra misión de usar el poder y el amor por la comida local para crear oportunidades económicas, mejorar la salud de nuestra comunidad, y traer nuestras comunidades diversas juntas a las mesas. A medida que nos acercamos a nuestro segundo cumpleaños (¡24 de agosto!), estamos contactando a nuestra querida comunidad con la esperanza de que nos ayuden a celebrar.
Este año extrañaremos recibir a cientos de ustedes para bailar y compartir el pan juntos. Sin embargo, estamos agradecidos por todo el trabajo que hacen y por mostrar su amor y compromiso con la comunidad al usar tapabocas, quedarse en casa y continuar construyendo juntos de nuevas maneras.
En la ausencia de una gran fiesta, esperamos que nos ayudes a celebrar grabando y mandándonos un video corto o una foto para nuestra celebración virtual.
Aquí está cómo te puedes involucrar:
1) Graba un video de 10-30 segundos video (o manda una foto y una declaración) que responda a las siguientes preguntas:
– ¿Quién eres y cuál es tu relación con Three Sisters Kitchen?
– ¿Qué es algo que te gusta de Three Sisters Kitchen?
– ¿Cuál es tu deseo de cumpleaños o deseo para el future de Three Sisters Kitchen?
2) Manda tu video por correo electrónico a [email protected]para el 21 de agosto para que podamos compilarlos y compartirlos a través de nuestros canales de medios sociales durante nuestra semana de cumpleaños.
3) ¡Visita nuestros canales de medios sociales (Instagram y Facebook) @ThreeSistersKitchenNM la semana del 24 de agosto para ayudarnos a celebrar!
Pregúntale a una Granjera
Serie de Tomates por Tiana
¿Tienes un tomate favorito que te gustaría volver a plantar el próximo año? ¡Esta semana, Tiana comparte cómo conservar las semillas de tus plantas de tomate para plantarlas el próximo verano!
Por Lisa Chen
¿Cuales son los beneficios de la ajedrea?
La ajedrea es rica en potasio y calcio, que son importantes para la función muscular. También tiene un alto contenido de compuestos vegetales que combaten las bacterias y los hongos. La ajedrea tiene un sabor fuerte y picante y es mejor usarla con moderación para condimentar tu platillo. Siempre puedes secar tu ajedrea y guardarla para uso futuro. Para secarla, puedes utilizar un horno o microondas. Haz clic AQUÍ para aprender cómo conservar tus hierbas para uso posterior.
Mira esta receta de tomates cherry asados:
Ingredientes
– 1 cucharadita de aceite de olivo o
cualquier aceite que tengas en casa
– 1 taza de tomates cherry, partidos a la
mitad
– 1 pimiento dulce, rebanado
– 1 ramita de ajedrea de verano, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: 4 oz de pimientos Shishito
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400 grados Farenheit.
2. En una bandeja para hornear, mezcla los tomates cherry, los pimientos con y pimientos Shishito aceite, ajedrea, ajo, sal y pimienta.
3. Mete la bandeja de hornear en el horno y ása los tomates más o menos 20 minutos o hasta que los tomates tengan ampollas.
4. ¡Disfrútalo con una ensalada, frijoles o arroz!
¿Tienes más preguntas sobre la alimentación y la nutrición? ¡Por favor envía tus preguntas sobre la comida y la nutrición a [email protected]!
Descargo de responsabilidad: La información que comparte Three Sisters Kitchen (TSK) sólo tiene el propósito de proporcionar conocimientos generales y no el de sustituir consejos de salud de profesionales médicos.
Foto de Lisa Chen
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- “
Me encanta esta frittata compartida por la red alimentaria. ¡Puedes poner CUALQUIER COSA que tengas en casa en la frittata! Me gusta agregar diferentes verduras, como pimientos, champiñones, cebolla, brócoli, verduras de hoja verde, en mi frittata. También puedes agregar un poco de leche o leche de origen vegetal y cubrir con el queso que tengas a mano. ¡Hice este en casa usando el queso de Tucumcari cheese! ¡Estuvo delicioso! ” – Lisa
- “Me gusta este wrap de atún con lima y cilantro porque es una opción de comida rápida para un día ajetreado. También me gusta el hecho de que puedo usar diferentes verduras que tengo a la mano, como tomates, pepino, apio, aguacates (en realidad son frutas) o brócoli, para hacer diferentes combinaciones del wrap.“ – Lisa
- “¿Quieres darle más sabor a su agua potable? ¡Hacer tu propia infusión es una gran opción durante el verano! Las frutas y hierbas infundidas que tienes en casa no solo pueden lucir hermosas, sino que también te ayudan a obtener más vitaminas al beber agua. Un ejemplo de cómo hacer agua con infusión es agregar hojas de menta y rodajas de limón o lima en el agua. Obtendrás vitamina C y compuestos vegetales, que pueden ayudar con el malestar abdominal, de la menta cuando la beba” – Lisa
- Tomates cherry de North Valley Organics*
- Zanahorias de la red Agri-Cultura*
- Huevos from Thompson Farms*
- Pimientos dulces de Silver Leaf Farms*
- Ajedrea de Vida Verde Farm*
- Queso de Tucumcari Mountain Cheese Factory*
- Tortillas de Sabroso Foods*
- Una variedad de galletas de Snugglecubs Cookies*
Snugglecubs Cookies es un negocio familiar local que se especializa en galletas grandes, indulgentes usando ingredientes de calidad. Nuestras galletas llevan el nombre de lugares y eventos únicos en Nuevo México. Puedes encontrar nuestras galletas en los mercados locales, como Rail Yards, Three Sisters, y podemos realizar envíos a todo el país en snugglecubscookies.com. - Aguacates y naranjas Valencia de Quality Fruits and Veg.
*Cultivado en NM / hecho en NM. Recaudamos dinero para comprar estos alimentos de los agricultores y productores de alimentos locales como una forma concreta de invertir en nuestro sistema alimentario local y obtener alimentos locales frescos y deliciosos para nuestras familias de ReFresh. Está atento a estas granjas locales y negocios de alimentos cuando haces tus compras de alimentos. Las cajas ReFresh siempre incluirán alimentos locales.
¡Manténte seguro y feliz cocinando!
¡Gracias!
Un agradecimiento especial a nuestros socios en MoGro que empacan estas hermosas bolsas ReFresh cada semana para nosotros, y que hacen un trabajo tan importante para conectar a las comunidades con alimentos saludables en todo Nuevo México. No habría un programa ReFresh sin MoGro: ¡amamos a nuestros socios!
– Todos nosotros en Three Sisters Kitchen.